原因是绿豆皮里面的多酚类物质氧化变成红褐色,在煮绿豆稀饭的过程中没有盖锅盖或者锅盖盖不严实导致的 。绿豆别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等 。
绿豆稀饭为什么煮出来是红色的
绿豆的原产地在印度、缅甸地区,在中国已有两千余年的栽培史,绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙等 。
【绿豆稀饭为什么煮出来是红色的】 绿豆中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等 。
绿豆的种子和茎被广泛食用,种子8-14颗,淡绿色或者黄褐色,呈短圆柱形 。
推荐阅读
- 煮稀饭放水几个手指
- 为什么蟑螂越打越多
- 一趟火车为什么有两个列车号
- 医生为什么用肥皂洗手
- 我国的社会主要矛盾从什么变为什么
- 宁夏为什么禁种硒砂瓜
- 蝙蝠为什么晚上出现,白天不出现
- 为什么豆类会冒很多小黑虫
- 瓠子为什么会苦
- 荧光笔为什么叫荧光笔