面粉不怕冻 ， 面粉中的水分含量较少 ， 在寒冷环境中也能维持粉状 ， 不会结冻 ， 而且低温状态下的面粉 ， 保存时间更长 ， 因此保存面粉时 ， 最好将其放在干燥遮光的环境中 ， 另外面粉从蛋白质含量划分 ， 有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等品种 。
面粉怕不怕冻
1、不怕冻
【面粉怕冻吗】 面粉不怕冻 。因为面粉是由小麦、水稻等物质研磨而成的粉状物质 ， 含水量较少 ， 在寒冷的环境下也不会出现结冰凝固的现象 ， 而且低温的环境可以抑制面粉中细菌的滋生 ， 使其保鲜期延长 。
2、主要分类
面粉从蛋白质含量划分有四种 ， 分别是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉 ， 而面粉按照精度划分 ， 有特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉四种 ， 按照用途划分有专用面粉、通用面粉两种 。
3、保存方法
面粉怕潮 ， 在保存的过程中 ， 要使用防水防油的食品袋盛放面粉 ， 并将其放在干燥、遮阴的环境中 ， 如果家里有废弃的饮料瓶 ， 也可以将其清洗干净并晾干后 ， 存放面粉 ， 避免面粉与空气接触时间过长而变质 。
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