腐乳有时候确实一个很好下饭的东西，做起来还不算是十分困难 ， 大家按照相应的步骤来就可以做出来，而且确实很美味哦
把豆腐沥干水，然后在切成一小块的 ， 然后纸箱里面 ， 纸箱底部可以垫一层玉米叶，然后把豆腐放进去，箱子再用玉米叶覆盖，玉米叶一定要是没有水和油的 ， 纸箱一样
豆腐要有一定的分层，然后分层也要用玉米叶覆盖
豆腐乳大概放两周多左右时间就可以了，就会长出霉菌
盐还有花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，按照一定比例来 ， 喜欢味道重些的 ， 可以加少许的味精
可以放入白酒，最好是度数高点的，52度适宜
要用酒把豆腐都搞湿 ， 然后在盐，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉它们之间混合物 ， 均匀的洒在豆腐乳上面
然后整齐的放入玻璃器皿，或者陶瓷的，最好是玻璃的，然后进行密封
如果要吃的急得话，可以取一些色拉油还有花椒，已经辣椒什么的 ， 色拉油 ， 要烧开 ， 就像开水一样，然后混合在一起的，一起倒入豆腐乳里面，就可以吃了，当然也可以继续保存
【红油豆腐乳的制作方法】时间放的越久，味道越发的香浓
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