大葱冻了还能吃，但前提是大葱仅仅出现了冻伤的现象，没有腐烂变质，如果大葱腐烂则不能食用，以免影响身体健康，而且保存大葱时，最好将其放在冰箱的冷藏格或者地窖中，延长保鲜期，挑选大葱则要选择根茎挺拔、葱叶翠绿的品种 。
大葱冻了可以吃吗
1、可以吃
大葱冻了可以吃，但在食用前要观察大葱冻了的部位，如果该部位出现发软、发黄等现象，是可以食用的，如果冻伤的部位出现发黑、流水、腐烂的症状，则表示大葱变质，不能食用 。
2、保存方法
保存大葱时，如果数量较少，可以将其使用保鲜膜包裹严实后，放在冰箱的冷藏层中，保存时间为一周左右，如果大葱数量较多，则应该将其放在铺有草垫的地窖中，保存时间为半月 。
【大葱冻了还能吃吗】 3、挑选方法
购买大葱时，要观察茎杆、叶片以及硬度，其中茎杆挺拔、叶片翠绿、可以用指甲掐出口子的大葱较为新鲜鲜嫩，而茎杆发皱、叶片萎蔫发黄、指甲无法将茎杆掐开的大葱新鲜性较差 。
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