太白县的特产有太白甘蓝、太白生菜、金丝南瓜、架豆王、菜花等 ， 太白县的小吃有洋芋糍粑、洋芋煎饼、洋芋叉叉、洋芋疙瘩、洋芋搅团、熏腊肉等 。太白县地处秦岭腹地 ， 当地融合了关中、巴蜀文化 ， 饮食种类繁多 。
太白县特产及小吃
太白甘蓝生长期短、叶绿肥厚、个大味美、适口性好 ， 具有较高的营养价值 ， 甘蓝生产保护区域在太白县境内 ， 总生产面积约3万亩 ， 年产量约12万吨 。
太白生产的金丝南瓜外型美观、色泽鲜艳、口感香甜 ， 富含多种营养成分 ， 不仅具有较高的营养价值 ， 还具有一定的药用价值 ， 在太白县各乡镇广泛种植 。
【太白县特产及小吃】 架豆王 ， 又称为菜豆王 ， 太白县1996年引种试验 ， 所产架豆王荚长且直 ， 无纤维 ， 荚肉厚 ， 肉质鲜嫩 ， 产品质量极佳 。
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