酿酒|能酿酒的水果有很多,为何唯葡萄酒一枝独秀?

莹莹作为文艺女酒客的名气 , 早已在文青圈中传开了 。 但还是会有初识的朋友误以为莹莹爱的是女孩们偏爱的果酒 , 于是拿着梅子酒或苹果酒之类的果酒作为礼物来赠予莹莹 , 感谢朋友厚爱的同时 , 说实话莹莹着实有点啼笑皆非 。
这也是葡萄酒爱好圈之外的人们 , 以及对葡萄酒不是很熟悉的人们非常疑惑与不解的一点:能酿酒的水果有很多 , 为何偏偏是葡萄酒一枝独秀 , 历经千年风霜始终立于不败之地呢?
酿酒|能酿酒的水果有很多,为何唯葡萄酒一枝独秀?
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有许多水果只能适合在特定的气候或者土壤中种植 , 这就限制了该水果在全球的普及 。 但葡萄家族品类众多 , 无论多么恶劣的环境 , 都有可以适种的种类 , 甚至越是贫瘠的土地越出产品质好的葡萄 , 自然用它酿的葡萄酒也就很容易地流行开来 。
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很多水果看似产量比葡萄更高 , 成本也比葡萄更低 , 但果皮坚硬 , 果肉干瘪 , 根本就榨不出汁来 , 这也导致了该种水果的果酒无法量产 。 即使勉强酿造 , 也会因为风味不适而无法获得最多人的青睐 。
【酿酒|能酿酒的水果有很多,为何唯葡萄酒一枝独秀?】抑或有的水果 , 丰收期与当地的主要作物、经济价值更高的作物重合 , 那么人们的精力无法顾及 , 也导致了该种水果不能成为潜心研究后酿制成功的果酒产物 。
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