果酒的历史在我国源远流长 ， 三国时期曹操和刘备在月下青梅煮酒论英雄 ， 宋代诗人苏东坡在《中山松醪赋》中就记录了用黄柑和松节酿酒的内容 。
当代人对果酒的定义是利用新鲜水果为原料 ， 通过自然发酵或人工添加酵母的方式使水果里的糖分被分解而酿造出具有水果口味和酒精味的低酒精度饮料酒 。 所以 ， 广义上的果酒包含了葡萄酒在内 。
然而 ， 从2015年到2020年 ， 我国葡萄酒的产量与其在总产量中的比重正逐渐降低 ， 其他品类果酒呈现出稳定上升的态势 ， 2020年其他品类果酒的总产量是葡萄酒产量的4.15倍 ， 与此同时 ， 业内将2020年作为中国果酒市场爆发的元年 。
为什么这么说呢？来看一组数据 ， 2020年天猫618期间 ， 果酒类增幅超过80% ， 天猫新加入的果酒品牌有5000多家 。
从2020年“双十一”电商战绩来看 ， 天猫以平台果酒为代表的潮饮品类销售额就增长了11倍 ， 京东超市在双11当天果酒的销售额也同比增长了近40倍 。 2020年 ， 果酒（不包含葡萄酒）行业市场规模首次突破200亿元 ， 近5年年复合增长率达到了20%以上 。
文章图片
鉴于我国果酒人均消耗量对比全球人均仍然较低 ， 市场渗透率提升空间巨大 ， 不仅吸引了梅乃宿、俏雅等日韩果酒品牌进入我国市场；传统白酒名企如茅台、泸州老窖、五粮液等纷纷跨界推出自己的果酒品牌；
更加值得关注的是 ， 梅见、冰青、Miss Berry、落饮、酒时浪等新锐果酒品牌异军突起 ， 剑指未来千亿的果酒赛道 ， 角逐品类王者的宝座 。
01/消费者洞察
-Tomson & Jason Brand Research Center
是哪些人群开启了果酒的风口
文章图片
红酒太贵、白酒太烈、啤酒太淡 ， 生活这么苦 ， 微醺最舒服 ， 中国的酒文化逐渐开始被年轻人改写 ， 年轻化也成为酒类品牌新的发展方向 。
-饮酒健康化
Tomson & Jason Brand Research Center
如今 ， 健康风潮已经席卷整个食品饮料行业 。 在酒饮领域 ， 白酒、啤酒和高糖预调酒不可避免的受到年轻人的嫌弃 ， 传统酒品腾出的市场空地正在被主打零糖低卡无麸质的低度酒新品牌占据 。
消费者开始倾向于那些低度、口感柔和的产品 ， 果酒的出现正好迎合了一部分消费群体的需求 。 一般果酒中酒精含量在8%～12%之间(体积分数) ， 除乙醇外 ， 还有糖分、有机酸、氨基酸、维生素、矿物元素以及多酚类营养物质 ， 具有较高的营养价值 。
文章图片
适量饮用果酒可促进人体血液循环和机体新陈代谢 ， 改善心脑血管功能 ， 同时具有抗氧化、抗衰老和激发肝功能的功效 ， 还有利于情绪的调节 。
以“0添加、0勾兑、纯水果酿造”为标签的Miss Berry于2019年12月面市 ， 其主打的健康卖点精准切中年轻人诉求 ， 上市不久便连续数月蝉联天猫果酒类目排名第一 。
-专属”她需求“
Tomson & Jason Brand Research Center
据头豹研究院数据显示 ， 中国女性消费群体日渐增加 ， 20-60岁的女性消费者在中国已达4亿人 。 她们具有强劲的购买力 ， 每年消费支出约10万亿人民币 ， 约为德国、法国以及英国零售市场的总和 ， 消费规模已相当于世界第三大消费市场 。
推荐阅读
- 香港|汤臣一品当年地价才6亿，如今一套房就卖几个亿，但开发商却血亏
- 汤臣倍健|生活中哪些食物含有褪黑素？星好伴褪黑素片怎么样
- Brand|汤臣杰逊CEO刘威：卤味觉醒|“一城一卤”打造潮流卤味新江湖
- 卧室床|她家64㎡小户型，居然住出了汤臣一品的高级感，现代轻奢风太惊艳
- 陆家嘴|开盘四年只卖了3套的汤臣一品,为何值得业内讨论整整15年?
- 汤臣一品|花6亿买下块地皮，用十年建了4栋楼，如今一套房子就卖几个亿
- 二手房|800万的豪宅？青岛版“汤臣一品”？李沧某楼盘有点搞笑！
- 莱阳路|800万的豪宅？青岛版“汤臣一品”？李沧某楼盘有点搞笑！
- 住宅|汤臣一品是公寓还是住宅！
- 榜单|2021年凯度 BrandZ(TM)最具价值中国品牌百强榜单发布