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农家小炒肉
食材：五花肉、青红椒、葱段等
做法
1、五花肉洗净、切片 ， 青红椒切块 ， 青葱切段 ， 蒜切片 ， 姜切末；
2、锅烧热 ， 倒入少许油 ， 油热后 ， 放入姜蒜末爆香；
3、倒入切片的五花肉；
4、翻炒至五花肉变色 ， 加入青蒜；
5、翻炒均匀 ， 加入青红椒；
6、继续炒匀 ， 加入剁椒；
7、加入生抽；
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双椒炒腊味
【做法|招待客人有面子的几道家常硬菜，简单又解馋，请客吃饭露一手吧】食材：香肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽 。
做法：
1：腊肉、香肠切片 ， 青椒、红椒切块备用；
2：起油爆香蒜 ， 腊味炒至透明 ， 加青红椒煸炒；
3：锅边溜点清水 ， 加盐、生抽调味；
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豌豆炒肉丁
食材：豌豆荚 ， 肉丁 ， 盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 淀粉 ， 糖 ，
做法
1、将豌豆仁剥出冲干净 ， 开水盖滚煮5分钟 ， 冲凉沥干 。
2、猪肉丁 ， 调入盐、料酒、生抽和淀粉、食用油拌匀腌制 。
3、油锅2～3成热时倒入碎肉滑炒 ， 断生前倒入豌豆仁 。
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家常炒鸡杂
食材：鸡杂、香芹、淀粉、糖、泡姜、蒜、泡椒、料酒、生抽、郫县豆瓣酱
做法：
1、将鸡杂切小件 ， 鸡心对半切 ， 鸡肝切厚片 ， 鸡胗切片 ， 鸡肠切段 ， 用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用 。
2、将芹菜去老叶清洗干净 ， 切成段备用 ， 将汤匙豆瓣酱剁碎 ， 泡椒斜切成段 ， 泡姜、大蒜切片待用 。
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