海胆可食用的部分是黄色的海胆籽 ， 又叫做海胆黄 。它是海胆的生殖组织 ， 口感鲜甜、绵软细腻 ， 味道有点像刚出锅的蒸水蛋 。海胆黄可以煮汤 ， 也可以和鸡蛋一起蒸、炒来吃 ， 还可以将海胆黄制作成馅 ， 包在饺子或馄饨里食用 。
【海胆什么味道 海胆什么部位可以吃】
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