看到一个关于早餐的段子 ， 大概意思是这样 ， 早上早起吃早餐是为什么？选择一：吃元气早餐开启精力充沛的一天 。 选择二：是为了吃到昨天晚上睡觉时想吃却没有吃到的东西 。 这两个答案 ， 你会选择哪一个？
我觉得都对 ， 从科普的角度来说 ， 选择一个说得科学且充满正能量；从生活的角度来说 ， 天天都想着要吃点什么好吃的 ， 一大早起床还惦记着昨天想吃的美食 ， 这不也充满了生活（调皮可爱的生活味儿）气息吗！
文章图片
女儿住校 ， 我跟老头一日三餐也丝毫不凑合 ， 除了吃热干面、吃米粉、吃牛肉面之外 ， 还常常做一些家常美味 ， 今天的早餐也是我们平常经常吃的日常食物 ， 做法非常简单 ， 摆在桌子上面一看 ， 有肉有蛋有奶还有菜 ， 营养还挺均衡的 ， 分享给大家 ， 也顺便把这几种早餐的具体做法写写 ， 并不一定按我的这种搭配 ， 根据情况组合 ， 也一样能做出营养又好吃的早餐 。
文章图片
先看看今天的早餐吧 ， 主食是鸡蛋煎饼 ， 汤是牛奶 ， 蔬菜是生菜 ， 另外还准备了煎香肠和煎蛋 。 蛋饼中有鸡蛋 ， 按说是不用再煎蛋了 ， 但用煎蛋做早餐是常有的 ， 顺便把煎蛋的做法分享一下 ， 煎蛋并不是“煎”出来的 ， 等下分享做法 ， 你也能做出嫩滑的好吃的煎蛋 。
煎蛋的做法：不粘平底锅预热 ， 倒一点儿油 ， 打入一个鸡蛋 ， 保持中火煎一会儿 ， 等部分蛋白凝固后 ， 往锅里加一点儿清水 ， 约20克就够了 ， 加完水盖上锅盖 ， 保持中火煎煮 。 约一到二分钟后找开锅盖 ， 鸡蛋就煎好了 。 蛋白嫩滑口感非常好 ， 蛋黄软嫩一点儿也噎人 ， 抹一点儿辣椒酱 ， 超好吃呀 。
文章图片
早餐每人一个鸡蛋 ， 这是优质蛋白质的良好来源 ， 煎着吃煮着吃蒸着吃炒着吃都很好 ， 用自己喜欢吃的方法做出来就好了 。
【煎饼|退休老两口的日常早餐，肉蛋奶菜全都有，营养很均衡】
文章图片
做煎蛋建议用不粘锅 ， 厨房小白也可以轻松操作 ， 新入手的新思特小锅不光颜值高 ， 还超级好用 ， 煎个蛋、煎个饼、炒个小菜都特别好操作 。
文章图片
鸡蛋煎饼的做法：
面粉、鸡蛋、水、盐是主料 ， 放在大碗中搅成面糊 ， 稠度有点像酸奶就成 ， 根据自己的喜好 ， 加上一些菜碎增加风味 ， 我用了香菜碎和熟芝麻 。 拌好的面糊静置半小时 ， 面糊变得很细腻 ， 这样做出的饼子更好吃 。
平底锅预热 ， 用厨房纸或者刷子刷一点儿油 ， 倒一勺面糊下锅， 端起锅轻轻晃晃 ， 让面糊铺平锅底 ， 保持中小火煎烙 ， 饼子很快就定型了 ， 沿锅边处会自动跟锅分离 ， 往饼子上面淋一点油 ， 所饼子翻面 ， 再烙一分钟左右就可以出锅了 。
文章图片
煎好的饼子出锅后 ， 抹一点儿辣椒酱 ， 卷着煎好的蛋和肠 ， 再配上生菜 ， 你说这样吃着美不美？
面糊饼做法简单 ， 可以快速上桌 ， 醒面糊用的时间较长 ， 可以提前拌好放在冰箱里面 ， 早上拿出来用就可以了 。 实在没有时间的话 ， 现拌面糊也是可以做的 ， 往面糊里面放一勺油也可以调整口感 。 煎饼可以做成原味的 ， 也可以加盐和香料调整味道 。 在我看来 ， 做面糊饼跟用饼胚做手抓饼一样简单 。 所以吃面糊煎饼的时候比较多 。
推荐阅读
- 房子|退休以后当“包租婆”，该庆幸还是后悔？答案或许和你想的不一样
- 煎饼|油条这样做模样圆润小巧又可爱，外酥里软特香甜，孩子爱吃不浪费
- 煎饼|冬天给孩子做此早餐饼，不和面拌一拌，又香又软，挑食孩子也爱吃
- 衣帽间|退休阿姨晒出自己的新家装修全屋大面积护墙板造型，温馨有个性
- 粗细|老两口的一周早餐不重样，粗细搭配做法简单健康，吃得舒服又实惠
- 购房置业|55岁德国阿姨晒退休生活意外火了：全屋悠闲自在，治愈了超多人！
- 人体|经常胃胀反酸的人，退休中医：牢记2吃、2喝，有利于养胃
- 退休|去年12月 我市新房价格同比降2.9%
- 中式文化|走进退休老师的家，进门就被吸引了，原来这才是中式文化的魅力！
- 煎饼|一天最重要的是早餐，教你3道营养早餐，为家人和孩子学起来吧