【酒粕和酒糟的区别 酒粕和酒糟的区别是啥】
酒粕是酿造清酒时过滤出的乳白色的残渣;而酒糟是用米、麦等谷物酿酒后剩余的酒渣 。酒粕含有丰富的营养素,其带有深沉的酒香风味,是一种调味料和滋补食材;酒糟含有丰富的粗蛋白,约高出玉米含量的2—3倍,同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等 。
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