用过的油如果油脂没有浑浊、颜色发深,可以但不建议再次利用 。用过的油的油脂会容易变坏,其最大的原因就是“氧化反应” 。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的,但油只要在用过一次之后,氧化反应的速度就会大大加快 。
用过的油还能再用吗【用过的油还能再用吗】
![用过的油还能再用吗](http://img.yunnanlong.com/230114/0R64G957-0.jpg)
油不能反复加热 。油在高温加热后,营养价值就会降低,其原因是高温加热可使油中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等被破坏 。
高温加热会使油中的脂肪酸聚合,反复高温加热食用油,产生很多脂肪酸聚合物,对人体有一定毒性作用 。
油会产生氧化现象,生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物 。
推荐阅读
- 三年级当家的感受作文
- 张艺兴出生,91年出生的张艺兴竟然会跳赵薇的舞蹈
- 三年级我的自画像作文300字
- 西溪湿地的秋天300字作文
- 李宇春颜值,比起杨幂脸崩李宇春的颜值才是亮点
- 以车站为题的三年级作文
- 油烟机怎么清洗?清洗油烟机小窍门
- 过期蛋白质粉能不能吃
- 水仙花350字作文
- 终于下雪了三年级作文