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最后 , 关于上面的63份食谱 , 有几个注意事项要说明:
1. 中晚餐的主食:建议用低升糖指数(GI)的食材 , 比如紫米、山药、红薯、荞麦等 , 也可做成杂粮饭 。
2. 蔬菜:早餐50~100克左右 , 中晚餐各250克左右 。 家里可以准备一个小的电子秤 , 大概称量一下 。
3. 肉类:食谱中所显示重量 , 为荤菜生食净重 。
4. 油盐:油20克/天 , 相当于家用小瓷勺2勺的量;盐5~6克/天 , 相当于1啤酒瓶盖的量 。
5. 低盐患者:比如糖尿病合并高血压的患者 , 盐4克/天 , 也就是比1啤酒瓶盖再少一点的量 。
6. 低脂患者:比如糖尿病合并高血脂、超重或肥胖的患者 , 每日脂肪总量<40克/天 , 其中烹调植物油10~15克/天 , 大概是家用小瓷勺1~1.5勺的量;建议喝低脂或脱脂牛奶 。
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《中国临床营养网》编辑部
审稿:杨力 南方医科大学珠江医院营养科教授 。
文章来源:腾讯医典
原文标题:长期吃错饭 , 难怪血糖高!63个“控糖食谱”免费送 , 天天吃不重样
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