有可能是因为长时间受到光照 , 表面的龙葵素增加 , 这是比较常见的现象 。为了避免新鲜土豆变绿 , 可以用纸袋将土豆包起来 , 或将土豆放在纸盒里 , 放到阴凉、通风的地方保存 。
新鲜土豆为什么会变绿
![新鲜土豆为什么会变绿](http://img.yunnanlong.com/230115/103042OY-0.jpg)
【新鲜土豆为什么会变绿】 如果新鲜土豆是刚变绿的 , 建议尽快食用 , 这时候土豆的龙葵素含量还不是很高 , 经过高温烹饪 , 龙葵素一般都会被分解 。
如果土豆放了比较长时间 , 且表面变绿的面积比较大 , 不建议再食用 , 里面含有比较多的龙葵素 , 食用可能会导致人体出现不适 。
吃土豆的时间不要连皮一起吃 , 龙葵素主要存在于土豆的表皮 。
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