海螃蟹肉多 ， 脂膏肥满 ， 味鲜美 ， 蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍 ， 钙、磷、铁和维生素A的含量也较高 ， 所以如何保存也成了一个问题 。
【海蟹怎么保存】可以将鲜活的海蟹 ， 放入一个干净的容器内 ， 用糙米混合两个打散的鸡蛋 ， 再撒点黑芝麻 ， 用这个混合物倒入容器内 ， 淹没螃蟹的壳 ， 然后用暗色的布把容器口盖上 ， 要能透气但不透光 。这样可以延长螃蟹的存活时间 ， 并且能让海蟹的滋味变得更加肥鲜 。
也可以直接在家里养着 ， 将海蟹放在有一点点浅水的盆子里 ， 加透气的盖子 ， 根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾 ， 想吃多少取多少 。
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