发霉的大米可以埋在土里发酵之后用来做植物的肥料 ， 如果家里养有鸡或鸟也可以用来当饲料 ， 但如果发霉较严重就不能喂了 ， 因为发霉的米里会有黄曲霉素 。如果家里养有猫的话 ， 发霉的大米也可以用来做猫砂 。
发霉大米的废物利用
当储存大米出现起眼和起筋等现象时 ， 大米发霉程度已比较明显 。这时必须摊晾和通风 ， 及时处理 ， 以防继续变质 ， 一旦大米霉变 ， 不可食用 ， 否则会引起肝脏损害、人体中毒症状 。
大米“起眼”是指由于大米胚部的组织较为松软 ， 这个部位的蛋白质和脂肪较多 ， 霉菌会先从这里入侵 ， 致使胚部变色 。
【发霉大米的废物利用】 大米“起筋”是说米粒侧面与背面的沟纹出现了白色状 ， 再转成灰白色 ， 米的色泽发暗 。出现起筋的现象时就说明大米发霉了 。
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