隔水蒸红薯时蒸不熟可能是因为蒸的时间不够长 ， 或者红薯的个头太大 ， 可以将红薯洗净切成小块再放入蒸锅中 ， 一般需要蒸30分钟左右红薯才能变软熟透 ， 蒸的过程中也不要频繁打开盖子 ， 容易让冷空气进入影响口感 。
为什么隔水蒸红薯蒸不熟
1、时间太短
红薯蒸不熟可能是因为蒸制的时间太短 ， 一般将红薯放入蒸锅要隔水蒸半个小时 ， 蒸的时间太短红薯当然就会蒸不熟 ， 可以把火力调成中小火 ， 多蒸15-20分钟 。
2、个头太大
红薯的块头太大也不容易完全蒸熟 ， 会出现两头变软熟透 ， 但是中间的部位仍然是硬的 ， 可以在上锅之间把红薯切成大小相等的块状 ， 能让红薯蒸熟的时间保持一致 。
3、频繁开盖
【隔水蒸红薯为什么不熟】 如果在隔水蒸红薯的时候频繁打开盖子 ， 观察红薯的情况 ， 会让原本高温的蒸锅中流入冷空气 ， 导致温度下降 ， 等待重新升温的话很容易影响红薯的蒸制 ， 导致很难蒸熟 。
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