忌吃太多螃蟹性寒， 蟹黄中胆固醇很高， 因此不是食用过多， 一般人每次不应超过1斤， 少吃为宜， 一周内食蟹最多不要超过3次哦 。
2 不吃死螃蟹死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中， 使得蛋白质分解产生组织胺 。 蟹死的时间越长， 体内积累的组织胺越多， 毒性越大 。 即使把死蟹煮熟煮透， 毒素仍然不易被破坏， 食用后会引起恶心呕吐， 面颊潮红， 心跳加速等 。
3 不吃隔夜螃蟹螃蟹是含组胺酸较多的食物， 隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下， 会分解为组胺， 回锅加热随可杀灭病源微生物， 却不能破坏毒素， 从而导致组氨酸中毒 。 因此， 吃螃蟹一定要谨记， 最好现蒸现吃， 最长不超过4小时 。
4 不吃生螃蟹、醉螃蟹螃蟹体内含有各种病源微生物 。 尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高， 抵抗力很强， 单用黄酒， 白酒浸泡并不能杀死 。 吃生蟹， 醉蟹， 极易诱发肺吸虫病， 引起咳嗽咯血， 如果病毒进入脑部， 还会引起瘫痪哦 。 吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹 。
【吃螃蟹的禁忌有哪些】
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