汤水是饭前必备的食物，既可以滋润喉咙，又可以润滑肠胃 ， 令吃饭倍儿香，今天我们研究一下客家猪肉汤的做法，为心爱的家人煮一锅滋润又清甜猪肉汤 ， 走起 。
准备好夹心瘦肉、红枣、胡椒、盐和少许香菜 。
瘦肉最好选用夹心上肉那里的肉，这里瘦肉嫩滑爽口，肥而不腻，非常好吃 。把瘦肉洗干净后切成小粒 。
【正宗客家猪肉汤的做法】红枣用温开水浸泡十分钟左右，待表面稍为光滑平整一些后，用刷子一粒一粒地刷干净 。
把姜放在水龙头下洗干净泥巴，把皮刮干净，再次冲洗干净，切成两小块，胡椒也洗干净待用 。
把瘦肉、红枣、姜、胡椒一起放入小锅中，加放适量清水烧开后转小火煮两个小时 。
水刚煮开时，会有一些泡沫浮在上面，用漏油勺慢慢捞干净 ， 这样煲出的汤水非常干净透亮 。
两个小时后，加入适量盐调味，倒出装在碗里，把香菜洗干净，沥干水分，放在碗里作为装饰，一锅滋润又清甜猪肉汤就做好了 ， 味道一级棒 。
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