丝瓜不焯水是无毒的 。直接下锅炒即可,这样做出来的丝瓜味道比较新鲜,丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物黏液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质 。
丝瓜不焯水有毒吗
【丝瓜不焯水有毒吗】 丝瓜在中国南、北各地普遍栽培,也广泛栽培于世界温带、热带地区 。云南南部有野生,但果较短小,丝瓜为夏季蔬菜,成熟时里面的网状纤维称丝瓜络 。
丝瓜是适应性较强、对土壤要求不严格的蔬菜作物,在各类土壤中,都能栽培 。但是为获取高额产量,应选择透气性良好、保水保肥能力强的壤土、砂壤土为好 。
食用丝瓜时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗,丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做,以免营养流失 。
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