自己包的粽子煮的时间要看糯米泡了多久,糯米泡的时间较长10小时以上的话煮2个小时就可以,米泡的时间比较短就要煮3个小时 。粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好,随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香 。
![自己包的粽子要煮多久 自己包的粽子煮多长时间能煮熟](http://img.yunnanlong.com/230117/0349323W6-0.jpg)
包粽子的时候米不要放太多,因为煮的时候米会膨胀,会把粽子叶涨裂 。
自己做豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象 。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可 。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯 。
![自己包的粽子要煮多久 自己包的粽子煮多长时间能煮熟](http://img.yunnanlong.com/230117/0349324C7-1.jpg)
在煮粽子时,水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,假如加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯 。
把粽子煮熟以后,不要急于出锅,把粽子留在锅里,浸泡1小时以上再出锅,这样味道更佳,口感会更好 。
![自己包的粽子要煮多久 自己包的粽子煮多长时间能煮熟](http://img.yunnanlong.com/230117/0349321929-2.jpg)
【自己包的粽子要煮多久 自己包的粽子煮多长时间能煮熟】粽子虽然好吃,但不宜多食 。粽子的主要原料是糯米,不易消化,假如吃得太多,容易引起腹胀 。因此正常人每次也要少吃一点,吃粽子的同时可搭配蔬菜、水果,以帮助肠、胃蠕动,避免消化不良,但不要与含水分很多的寒性瓜果类一起食用,比如西瓜,以免造成腹泻或腹痛 。
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