白水煮鸡蛋一般是冷水下锅 , 如果想要吃嫩一点的溏心蛋 , 可以煮5至7分钟左右 , 如果想要吃全熟鸡蛋 , 大约需要煮8至10分钟左右 。鸡蛋煮好后可以盛出来 , 待蛋壳温度降低后 , 便可剥壳食用 。
白水煮鸡蛋是冷水下锅还是开水下锅
![白水煮鸡蛋是冷水下锅还是开水下锅](http://img.yunnanlong.com/230117/0K14339E-0.jpg)
白水煮鸡蛋最好不要热水下锅 , 因为热水下锅 , 鸡蛋突然受到高温很容易破皮 , 煮好的鸡蛋的蛋黄表面会产生硫化亚铁 , 影响人体吸收 。
【白水煮鸡蛋是冷水下锅还是开水下锅】 煮鸡蛋之前先把鸡蛋用清水清洗干净 , 煮制过程中注意掌握火候 , 可以根据自己的口感喜好决定煮的时间 , 一般从水沸腾后开始计算时间 。
白水煮鸡蛋建议最好煮至全熟再食用比较好 , 因为未熟的溏心蛋可能含有细菌 , 对人体具有一定的影响 。
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