小龙虾的头可以吃 ， 但是只有人工养殖的小龙虾头 ， 在经过煮熟后才可以食用 ， 吃小龙虾头时 ， 需要打开头壳 ， 去除其中的内脏和排泄物等 ， 只食用红色的虾皇部分 ， 而野生小龙虾或者遭受病害的小龙虾是不能食用头部的 ， 以免出现细菌感染 。
小龙虾的头能不能吃
1、健康挑选
小龙虾的头是可以食用的 ， 但我们在挑选小龙虾时就要挑选那些生长得健康壮硕 ， 外壳完整圆滑 ， 没有病变留下来的白斑、黑斑、破损等迹象的个体 ， 这些个体一般体内的细菌和重金属含量会稍微少一些 ， 可以用于进食 。
2、煮熟煮透
在吃小龙虾前 ， 我们一定要将小龙虾完全煮熟煮透 ， 不能为了追求口感的新鲜就只将龙虾煮个半熟出锅 ， 急不可耐的食用 。一定要确保龙虾完全被煮熟后才能食用 ， 哪怕肉质稍老 ， 也要保证头部的细菌被完全杀灭 。
3、挑出内脏
龙虾煮熟后 ， 我们在吃时也不能胡乱进食 ， 一口咬下去 。我们打开小龙虾头之后 ， 会看到红色或者偏红黄色的物质 ， 这是虾皇 ， 如果比较硬 ， 那就说明可以食用 ， 反之如果比较软则不能食用 ， 余下的都是内脏也不能食用 。
4、适量进食
【小龙虾的头可以吃吗】 小龙虾的头虽然可以食用 ， 但因为其生存的环境的特质影响 ， 头部多多少少仍旧会堆积一些重金属物质或者微量的有害物质 ， 我们此时要注意进食时适度适量 ， 不能因为好吃就不知节制 ， 一个月或者一周吃一定量就可以 ， 不易多吃 。
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