小龙虾的头可以吃 , 但是只有人工养殖的小龙虾头 , 在经过煮熟后才可以食用 , 吃小龙虾头时 , 需要打开头壳 , 去除其中的内脏和排泄物等 , 只食用红色的虾皇部分 , 而野生小龙虾或者遭受病害的小龙虾是不能食用头部的 , 以免出现细菌感染 。
小龙虾的头能不能吃
![小龙虾的头可以吃吗](http://img.yunnanlong.com/230117/1429395001-0.jpg)
1、健康挑选
小龙虾的头是可以食用的 , 但我们在挑选小龙虾时就要挑选那些生长得健康壮硕 , 外壳完整圆滑 , 没有病变留下来的白斑、黑斑、破损等迹象的个体 , 这些个体一般体内的细菌和重金属含量会稍微少一些 , 可以用于进食 。
2、煮熟煮透
在吃小龙虾前 , 我们一定要将小龙虾完全煮熟煮透 , 不能为了追求口感的新鲜就只将龙虾煮个半熟出锅 , 急不可耐的食用 。一定要确保龙虾完全被煮熟后才能食用 , 哪怕肉质稍老 , 也要保证头部的细菌被完全杀灭 。
3、挑出内脏
龙虾煮熟后 , 我们在吃时也不能胡乱进食 , 一口咬下去 。我们打开小龙虾头之后 , 会看到红色或者偏红黄色的物质 , 这是虾皇 , 如果比较硬 , 那就说明可以食用 , 反之如果比较软则不能食用 , 余下的都是内脏也不能食用 。
4、适量进食
【小龙虾的头可以吃吗】 小龙虾的头虽然可以食用 , 但因为其生存的环境的特质影响 , 头部多多少少仍旧会堆积一些重金属物质或者微量的有害物质 , 我们此时要注意进食时适度适量 , 不能因为好吃就不知节制 , 一个月或者一周吃一定量就可以 , 不易多吃 。
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