抗衰老黑米外皮层中含有花青素类色素 ， 这种色素本身具有很强的抗衰老作用 。
黑米的颜色越深 ， 则表皮色素的抗衰老效果越强 ， 黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的 。
2 预防动脉硬化黑米中的黄铜类化合物是白米的5倍之多 ， 能维持血管正常渗透压 。 减轻血管脆性 ， 防止血管破裂和止血 ， 对预防动脉硬化有很大的作用 。
3 降血糖黑米中含膳食纤维较多 ， 淀粉消化速度比较慢 ， 血糖指数仅有55(白米饭为87) 。
因此 ， 吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动 。
4 减肥排毒黑米属于糙米 ， 纤维较高 ， 饱腹感较强 ， 较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿 。
【吃黑米有什么好处】黑米具丰富的营养物质 ， 可以有效供给每天身体所需的营养 ， 同时还能帮助身体排毒 。
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