可以用孜然粉、蚝油、葱白、姜片、糖、盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋清、辣椒酱、生抽等腌制烧烤的五花肉 。五花肉腌制的时间至少要2天 , 腌制时间越长味道越好 , 腌制五花肉时不可以用老抽代替生抽 。
五花肉腌制方法烧烤
![五花肉腌制方法烧烤](http://img.yunnanlong.com/230120/06033T0G-0.jpg)
【五花肉腌制方法烧烤】 五花肉也称肋条肉、三层肉 , 位于猪的腹部 , 五花肉是一层瘦肉一层肥肉的间隔着 。
五花肉可以做成梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等菜肴 。
五花肉可分为带膘五花肉、白五花肉、红五花肉 , 最好的五花肉是接近猪后臀尖部位的五花肉 。
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