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方法|入秋后，遇到此果我必买10斤，酿成酒清香甘甜，酿一罐能喝一冬天

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大家好 ， 我是安伦 ， 一个爱做饭的人 ， 日复一日的坚持用心 ， 把那些最不起眼的菜色做出家的味道 。 我很乐意为大家做饭 ， 也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家 ， 希望能帮助到大家 ， 更希望大家给予我支持 ， 大家的支持就是我的最大动力 ， 为大家做出更健康美味的美食
导语：入秋后 ， 遇到此果我必买10斤 ， 酿成酒清香甘甜 ， 酿一罐能喝一冬天
秋天是丰收的季节 ， 所有好吃的瓜果蔬菜都在这个时候成熟 ， 比如这个季节的葡萄 ， 葡萄是秋季的应季水果 。 这个时候的葡萄水分大 ， 还特别新鲜 ， 价格也比较便宜 ， 所以我每年总会在这个时候趁着葡萄便宜的时候买上一些 ， 每次至少买10斤 ， 将它酿成葡萄酒清香甘甜 ， 酿一罐能喝很长一段时间 。 今天我就来跟大家分享一道葡萄酒的酿制方法 ， 入秋后 ， 遇到此果我必买10斤 ， 酿成酒清香甘甜 ， 酿一罐能喝一冬天 。
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葡萄是一种生活中比较常见的水果 ， 营养丰富 ， 甘甜水嫩 ， 很多人都比较喜欢吃它 ， 我们这边的葡萄是3块钱一斤 ， 比起其它水果 ， 价格是非常便宜的 ， 很多人都会选择在葡萄便宜的时候酿上一罐葡萄酒 ， 等过年的时候用来招待客人非常不错 ， 但是很多人都说自己在家酿的葡萄酒不好喝 ， 味道也不香 ， 其实这是你用的方法不对 。 下面我就将我将我酿葡萄酒的详细制作方法分享给大家 ， 每年我家总会酿上一罐 ， 保存好了 ， 过年的时候用来招待客人倍有面 。 秋天 ， 遇到此果别放过 ， 3元一斤 ， 酿成酒最香 ， 过年招待客人倍有面 。
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【食材】：葡萄 ， 冰糖
【具体做法】
第一步：准备5挂葡萄 ， 用剪刀将葡萄一个一个地剪下来 ， 剪的时候连同葡萄蒂一起剪下来 ， 防止在清洗的时候葡萄中进入水 ， 剪的时候注意 ， 碰到坏的或者破皮的都要取出来不要 ， 全部剪完之后放在盆中 ， 用流水清洗干净 。
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第二步：将清洗干净的葡萄放在透气的工具上面晾干表面的水分 ， （一定要晾干 ， 不能有一点水分）然后将晾干水分的葡萄倒在一个无水无油的盆子里 ， 然后用手将葡萄一个一个捏碎 ， 这样可以方便葡萄酒发酵 ， （手要洗干净 ， 而且不能沾水） ， 将葡萄捏碎之后在盆中倒入适量的冰糖搅拌均匀 ， （冰糖的量根据自己的口感来添加 ， 不喜欢甜的可以少放点 ， 冰糖也是发酵葡萄酒的主要因素） 。
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第三步：准备一个干净的玻璃罐子 ， 将搅拌好的葡萄倒进玻璃罐子里 ， 不要装得太满 ， 要留有四分之一的空间来发酵 ， （因为发酵的时候会产生很多气体 ， 葡萄皮会漂浮上来）将葡萄装7-8成满 ， 盖上盖子进行发酵 。 发酵的前几天要打开盖子透一气 。
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第四步：大约发酵一周左右 ， 会看到葡萄皮和果肉全部漂浮在上面 ， 大约半个月将漂浮在上面的葡萄去取出来倒掉 ， 然后再用过滤网将葡萄酒过滤一遍 ， 再将它倒进干净的罐子里盖上盖子进行二次发酵 ， 大约发酵半个月左右 ， 半个月之后再将葡萄酒过滤一遍 ， 装在瓶中就可以喝了 ， 做好的葡萄酒清澈又漂亮 ， 酒香味十足 ， 保存好了 ， 可以喝到过年 。

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