小苏打放多了馒头发黄了是可以吃的 。小苏打不含有毒物质 ， 放多了食用对人体是没有害处的 。小苏打放多了的馒头可以在蒸制时加少许的白醋 ， 这样能减少馒头发黄的情况 。在制作馒头时 ， 小苏打的用量和季节有关 ， 夏季用量大 ， 冬季用量少 。
小苏打放多了馒头发黄了可以吃吗【小苏打放多了馒头发黄还能吃吗】
1、可以吃
小苏打放多了馒头发黄了是可以吃的 。小苏打中含有的钠离子是人体正常需要的成分 ， 对人体是不会造成伤害 ， 可以正常食用 ， 只是蒸出来的馒头在外观和口感上要差一些 ， 在制作馒头时应该少放一些小苏打 。
2、补救措施
在制作馒头时小苏打放多了 ， 在蒸制的过程中 ， 可以在锅中加入少许的白醋 ， 白醋呈酸性 ， 小苏打呈碱性 ， 可以有效的起到中和的作用 ， 可以避免蒸出来的馒头偏黄 ， 同时馒头中的碱味也不会太大 。
3、使用方法
在制作馒头时 ， 小苏打的使用并不是定量的 ， 用量应该随着季节的变化而改变 ， 夏季温度高时 ， 馒头中碱的流失快一些 ， 所以用量要多一些 ， 冬季温度低 ， 碱的流失要馒一些 ， 所以用量要少一些 。
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