锅贴是中国北方的一种著名传统小吃，属于煎烙馅类小食品 。包制锅贴时，一般是馅、面各半，呈月牙形；煎后底面呈深黄色，酥脆、面皮软韧，馅味香美 。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口 。除此之外，锅贴在东北也称为“水煎包” 。需要注意，锅贴与煎饺不能混淆，两者并不相同 。
锅贴是什么
锅贴是大众风味小吃，制作精巧，味道可口 。根据季节配以不同鲜蔬菜 。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧 。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴 。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城 。
【锅贴是什么 怎么做锅贴】锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好 。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水 。再煎烙二三分钟，再洒水一次 。此时可淋油少许 。
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