茼蒿包饺子用焯水吗最好是先焯水 。
这是因为茼蒿焯水可以去除草酸 ， 提高人体对钙质的吸收 。 同时焯水还能去除茼蒿的涩味 ， 用来包饺子味道会更好 。 另外 ， 焯水后的茼蒿可软化组织 ， 使酵素激活 ， 更利于冷冻保存 。 所以说 ， 茼蒿包饺子最好是先焯水 。
2 茼蒿包饺子的做法材料：茼蒿、瘦肉、生姜、面粉 。
做法：
1、瘦肉洗净剁碎 ， 生姜洗净剁碎、放进肉馅里 ， 调入盐、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀;
2、茼蒿洗净沥干水 ， 然后放入锅中用开水焯煮片刻后捞出 ， 用凉水冲泡片刻 ， 挤干水分 ， 切碎;
3、将切碎的茼蒿放入盆中 ， 和肉馅搅拌均匀;
4、然后自己边擀饺子皮边包饺子 ， 或用擀好的饺子皮放入茼蒿肉馅包饺子即可 。
3 茼蒿的其他做法茼蒿鱼片汤
材料：茼蒿300g ， 草鱼200g ， 姜30g ， 蒜3瓣 ， 鸡汤500mL ， 水250mL ， 橄榄油1汤匙 ， 白胡椒粉1/4茶匙 ， 盐2g 。
做法：
1、将草鱼去骨 ， 切片;茼蒿洗净切成段 ， 姜切片 ， 蒜切片 。
2、将鱼片用半茶匙盐、1/4茶匙白胡椒粉腌制5分钟 。
3、中火加热油锅 ， 放入姜片和蒜片炒香 ， 之后倒入鸡汤和水煮滚 。
4、放入茼蒿煮4-5分钟 ， 最后倒入鱼片煮1分钟 ， 加入半茶匙盐调味 ， 即成 。
茼蒿拌香干
材料：茼蒿一包 ， 香豆腐干7-8块 。
做法：
1、茼蒿洗干净后用热水汆一下 ， 豆腐干也下热水过一下 ， 去掉些豆腥味道 。
2、把茼蒿挤去多余水分 ， 切碎 ， 豆腐干也切碎丁 。
【茼蒿包饺子用焯水吗】3、然后加一勺麻油 ， 一勺橄榄油 ， 盐 ， 糖少许拌匀即可 。
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