阿斯巴甜是译名,是一种代糖、人造甜味剂 。
【阿斯巴甜是什么】阿斯巴甜由工厂化学方式制造而成 , 常温下呈现乙白色的结晶粉末 。与一般传统的糖(主要来自甘蔗提取出来的蔗糖)比较起来,阿斯巴甜带给人的口感更甜,因此常添加在口香糖、饮料、或其它药片之中 。
阿斯巴甜对某些食品饮料风味具有增效作用,特别是对酸型水果风味 。感观评定认为,它对天然香料的增效作用要比对合成香料好 。应用在某些食品上,这种风味增效特性可使阿斯巴甜的使用量减少,还可满足口香糖之类产品的某些特殊需要 。使用阿斯巴甜的口香糖,其甜味持续时间要比使用蔗糖的长4倍 。
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