【桂花糕的做法】先把全部材料准备好 。
拿一个干净的盘子,不锈钢货陶瓷的盘子最好,倒入水,然后倒入白砂糖 , 搅拌至无颗粒状态 。
然后再把食用油倒进去,搅拌均匀,不要太大力搅拌 , 要慢慢搅拌,尽量不要有气泡产生 。
然后在倒入糯米粉跟小麦淀粉,搅拌均匀 。搅拌至无颗粒沉淀状态 , 即可
热锅,烧水,然后把蒸盘底部涂一层油(防止粘盘) , 把粉糊倒入蒸盘当中 , 水开放入蒸,盖锅盖,大火蒸40分钟 。
40分钟后,出锅,把糕切成正方形 。
然后把糖桂花倒进碗里,加一点温水 , 至完成融化 。
然后把融化好的桂花水倒糕上方,就成了桂花糕了 。如果没有糖桂花的,可以买一点干桂花,回来,加点蜂蜜融化也行 。成品
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