怎么做炸鸡腿才又香又脆

想让鸡腿炸出来又香又脆可以先洗净并沥干水分,用酱料腌制的同时加入一点水,这样可以让鸡腿鲜嫩多汁 。腌好的鸡腿需要先放入蒸锅内蒸熟,再裹满面包糠和面粉,最后放入油锅内炸制两遍,第一遍炸熟,第二遍炸至鸡腿表面金黄即可 。
1、提前腌制

怎么做炸鸡腿才又香又脆


想让炸出的鸡腿又香又脆,需要提前将鸡腿腌制一遍,将鸡腿洗净并沥干水分后,用酱料腌制的同时加入一点水,这样可以让鸡腿更加鲜嫩多汁 。
2、提前蒸熟【怎么做炸鸡腿才又香又脆】
怎么做炸鸡腿才又香又脆


腌制好的鸡腿可以先放入已经烧开水的蒸锅内蒸制一段时间,鸡腿蒸熟后,将面包糠和一些面粉搅匀,再把鸡腿裹满面包糠和面粉 。
3、复炸一遍
怎么做炸鸡腿才又香又脆


处理好的鸡腿需放入油锅炸两遍,第一次放入油锅内炸至鸡腿差不多熟就可以,之后将鸡腿盛出放凉,再把鸡腿放入油锅内炸至金黄,鸡腿的口感就会又香又脆 。

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