在越来越多的人不敢吃肉 ， “素食主义”甚至成为追求健康者的时髦标签 。 其实 ， 肉类的营养非常丰富 ， 它们含有丰富的优质蛋白质 ， 能被人体完全吸收和利用 。 机体的各种组织维护、代谢所需要的各种酶等 ， 都需要蛋白质 。 同时 ， 肉类还含有丰富的维生素和矿物质 ， 比如铁、锌、B族维生素等 。 下面几类人尤其需要吃肉 。
【7类人必须将吃肉进行到底】1.儿童和青少年 。 他们处在生长发育的阶段 ， 机体蛋白质的合成应该大于分解 ， 所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应 。
2. 65—70岁的老人 。 他们的肌肉开始松弛 ， 蛋白质可以延缓肌肉流失 。 如果不喜欢吃肉 ， 不妨用鸡蛋或者奶制品代替.
3.正在减肥的人 。 蛋白质能提高饱腹感 ， 减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入 。
4.孕妇和乳母 。 她们要为自己和宝宝两个人摄入营养 ， 更应多吃点肉 。
5.贫血患者和经期女性 。 贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的 ， 而这两种营养素在肉类中都比较多 。 所以贫血人群必须吃肉 ， 最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉 。 女性月经期间也应该吃肉 。
6.肿瘤患者 。 肿瘤是一种消耗性疾病 ， 如果营养不良 ， 就会影响治疗和恢复 。 放疗和化疗的患者更应增加蛋白质和维生素的摄入量 ， 以保证机体有足够的抵抗力 。
7.外伤或手术患者 。 这类人因为需要机体组织的生长 ， 所以对蛋白质的需要量非常多 ， 而供应蛋白质最好的方法还是吃肉 。
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