_原题为:每月那几天 , 我都会给自己煮这美味 , 坚持下来 , 肚子舒服体质变好
生完二胎后 , 没有养好身体 , 每月那几天肚子总是特别难受 , 妈妈知道了 , 特别心疼 。 离得太远了 , 妈妈不能来照顾我 , 但是她没少往我们这里寄东西 , 远嫁他乡 , 每次收到父母寄过来的东西都很感动 。 每次回娘家 , 妈妈也会给我们做很多好吃的东西 , 除了每天必备的老火汤以外 , 妈妈还经常给我们煮糖水 , 做点心 。 其中有一道点心 , 是我天天吃都吃不腻的 , 软软糯糯的小丸子裹满了香甜的红糖汁 , 上面还撒了很多酥脆的花生粒 , 越吃越香 , 特别解馋 。
大家猜到是什么点心了吗?没错!它就是广东的传统点心之一 , 名叫糖不甩 , 也叫如意果 。 很多广东女人都会做这道小点心 , 每月那几天吃上一碗糯糯的糖不甩 , 不仅可以解馋 , 肚子也更加舒服 。 糖不甩是用糯米粉、红糖、姜汁 , 这三种食材为原料做成的小点心 , 大家都知道 , 红糖是我们女性养生的法宝 , 适当的吃一些红糖不仅可以补气血 , 还可以延缓衰老、增强体质等等 , 好处非常多 。 妈妈常常叮嘱我 , 来月经前几天 , 每天要记得吃一碗糖不甩 , 或者喝一碗红糖姜水 , 这样等到那几天就不会那么难受了 。 每月那几天 , 我都会给自己煮这美味 , 坚持下来 , 肚子舒服 , 体质也变好了!现在把这道小点心的做法分享给大家 , 喜欢的朋友们赶紧试试吧!
第一步:准备1把核桃仁 , 放入碗中 , 加入1克盐 , 倒入适量热水 , 浸泡3分钟 , 洗净 , 控干水分 。 锅里不用放油 , 倒入核桃仁小火炒熟 , 晾凉后 , 装入保鲜袋中 , 用擀面杖擀成颗粒状备用 。 核桃仁也可以换成花生仁 , 花生炒熟后 , 要先去皮再擀碎 , 核桃仁可以不用去皮 。
第二步:碗里放入200克糯米粉和40克木薯淀粉 , 分几次倒入180克热水 , 搅拌至没有干粉后 , 再下手揉成一个软面团 。 加入木薯淀粉可以使丸子的口感更加Q弹 , 也可以换成粘米粉 , 或者全部用糯米粉也可以 。 水量没有固定的 , 面团太干了就加水 , 太湿了就加少量糯米粉 , 面团不能太干 , 不然搓的时候容易散 。
第三步:把面团搓成长条状 , 分成小份 , 分别搓圆备用 , 可以一次多做一些 , 冷冻保存 , 下次就可以直接煮了 。
第四步:锅里倒入适量清水 , 放入一些姜片 , 煮10分钟 , 再放入小丸子 , 大火煮几分钟 。
第五步:等丸子全部煮至浮起后 , 再捞出放入冷水中过凉 。
第六步:锅里重新倒入半碗清水 , 放入适量红糖 , 大火煮开后 , 转中火煮至红糖融化 。
第七步:倒入丸子 , 煮至汤汁浓稠即可 , 盛出装入碗中 , 再撒上核桃碎 , 搅拌均匀 , 一碗香甜软糯的糖不甩就做好啦!
红糖有活血的作用 , 所以这道点心适合在月经前几天 , 或者来月经的第一天食用 , 可以起到缓解痛经的作用 , 肚子舒服了 , 心情也会更好 。 今天分享的这道小点心 , 大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见 。
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