_原题为：【锦江生殖营养】高蛋白饮食， 您吃对了吗？
医生说我太瘦了需要补充蛋白质
医生说备孕期很关键， 要吃富含蛋白质的食物
医生说我正在促排， 多吃优质蛋白
【高蛋白饮食，您吃对了吗？】医生说我才取完卵， 要好好休养， 清淡饮食， 注意营养， 吃高蛋白食物
那么……
到底什么是“蛋白质”
什么是“高蛋白”
什么是“优质蛋白”？？？
蛋白质
第一站
什么是蛋白质？
它是机体细胞、组织和器官的重要组成机构， 是一切生命的物质基础， 一切生命的表现形式， 本质上都是蛋白质功能的体现， 没有蛋白质就没有生命 。 一个60kg的成年健康女性体内含有10kg左右的蛋白质， 每天都在不断的更新， 所以每天都需要补充蛋白质 。
“所谓“高蛋白”就是富含蛋白质的食物， 所谓“优质蛋白”就是即富含蛋白质又容易被人体消化吸收的食物 。 ”
高蛋白or优质蛋白
所以“高蛋白”不一定是“优质蛋白”， 如猪蹄富含胶原蛋白质， 属于高蛋白食物， 被很多女性看作美容护肤的食疗秘方， 但实际上胶原蛋白的吸收利用率很低， 猪蹄的胶原蛋白很难转换成人体所需的胶原蛋白， 所以猪蹄不是优质蛋白 。
蛋白质
第二站
那么到底如何选择富含优质蛋白质的食物呢？
01
首先要明白哪些食物富含优质蛋白质
动物性食物：鱼肉、虾、鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉等
豆制品：豆干、豆皮、豆花、豆浆、腐乳等
奶制品：牛奶、酸奶、奶酪等
蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等
02
即使是富含优质蛋白质的食物也要适量补充
一般情况下建议：
动物性食物：每天80g~150g；
豆制品：每天15g干黄豆（15g干黄豆≈85g南豆腐≈30g北豆腐≈220ml豆浆）
奶制品：300ml牛奶/低糖酸奶
蛋类：鸡蛋1个， 约50g
过多摄入动物性蛋白质， 常伴随热量和胆固醇超标， 致使体重增加， 也对心血管健康不利 。
03
注意烹饪方法
多选用炖、煮、蒸、烩的烹饪方法， 上浆挂糊， 急火快炒可减少营养素的外溢渗出；要减少煎、炸、烤， 避免营养流失和食物中有害物质增加 。
04
牢记膳食平衡原则
对于成年人来说， 没有一种食物是完美的， 所以挑食、偏食都属于不良饮食行为， 膳食指南建议大家每天摄入种食物， 每周摄入25种食物， 各食物之间存在互补作用， 相互促进吸收， 可以提高食物中蛋白质的消化、吸收和利用， 促进机体健康！
推荐阅读
- 夏天合理饮食可保护前列腺
- 8个饮食习惯 让你排毒又养颜
- 补钙十大饮食误区
- 春天怀孕要注意饮食均衡
- 孕前孕期饮食补叶酸的小常识
- 受孕前应该注意的饮食事项
- 经期良好饮食习惯有助受孕
- 准妈妈应注意的饮食误区
- 乳腺癌饮食禁忌
- 乙肝患者饮食禁忌