操作方法01、鹌鹑蛋的外壳颜色
首先观察下鹌鹑蛋的外壳颜色 ， 如果颜色呈现灰白色的话 ， 则说明该鹌鹑蛋比较好 。
02、晃动看看
拿起一颗鹌鹑蛋 ， 用手轻轻地晃动看看 ， 如果没有声音的话 ， 则说明是新鲜的鹌鹑蛋 ， 如果有响声的话 ， 则说明该鹌鹑蛋不太新鲜 。
【怎样挑选鹌鹑蛋】03、形状
一般鹌鹑蛋的形状接近于圆形 ， 而且个头很小 ， 表面上会有一些褐色的板块 ， 如果鹌鹑蛋很大的话 ， 则有可能是其他动物所产的蛋 。
04、放入水中
将鹌鹑蛋放到水中 ， 如果鹌鹑蛋会上浮的话 ， 则说明是比较新鲜的鹌鹑蛋 ， 反之说明该鹌鹑蛋不太新鲜 。
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