hello ， 大家好我是吃饱了就很踏实的三德子 。 最近这天气真是越来越热 ， 热得都没有胃口了 ， 所以今天就给大家做一个开胃神菜：酸菜汆白肉 。 此菜汤白味鲜 ， 香浓适口 ， 五花肉与酸菜结合充分体现了猪肉的鲜嫩和酸菜的鲜美 。 话不多说 ， 我们开始吧 。
酸菜汆白肉
文章图片
食材：东北酸菜 ， 五花肉
步骤：1、东北酸菜洗干净挤干水分 ， 五花肉洗干净切成薄片 ， 老姜切成姜丝 。
文章图片
2、锅里加入适量猪油 ， 下入东北酸菜 ， 把酸菜炒一下酸菜会更香更出味 ， 然后下入姜丝炒一下 。
文章图片
3、加水（如果加高汤会更香） ， 水开之后再熬2分钟 ， 把酸菜的味道熬进汤里 。 然后关小火 ， 一片一片放入五花肉 。
【加入适量|三德子做了个开胃神菜，大碗酸菜大碗五花肉，还没出锅都饿了】
文章图片
4、五花肉下锅之后可以把火开大一点 ， 然后加入适量的盐调味 ， 用手把大葱撕成片放进里面 ， 再加入少量鸡精（不喜欢的可以不加） ， 出锅之前加入适量胡椒粉 ， 然后就可以关火起锅了 。 最后还可以放点葱花点缀一下 。
文章图片
注意事项：1、五花肉选择瘦肉多的 ， 而且一定要切薄一点 ， 不然吃起来很腻 。 刀或者刀工不好的朋友可以把肉冻一下再切 。 2、这道菜没有正宗做法 ， 因为每一家的酸菜都不一样 。
推荐阅读
- 加入适量|城市美食输出：上海家常菜——百叶包肉
- 加入适量|早餐多给孩子吃它，不用早起，10分钟就上桌，补钙益智又明目
- 加入者|在中酿云购红酒学院的一天是什么样的？
- 加入适量|红烧肉怎么做才弹牙不腻？关键是多加这一步，10个人有9个都做错
- 加入适量|冬季干燥易上火，多吃这锅素菜卷，不发面不醒面，出锅孩子抢着吃
- 加入适量|教大家冬瓜的花样做法，简单可口，感兴趣的朋友不要错过呦
- 加入适量|每周雷打不动的3道菜，简单又好学，再也不怕家里来客人啦！
- 加入适量|晚餐就爱喝这粥，润肠通便还不长胖，皮肤也变好了
- 亚硝胺|这两个时间段适量喝葡萄酒，效果好到你难以想象！
- 加入适量|粉蒸肉最抢手做法，够鲜够香，开胃爽口，做法简单，还没吃就嘴馋