过年的油炸小食吃了有点多 ， 这天喉咙有些痒 ， 像是要上火的节奏 ， 这天气干燥得很 ， 除了多喝水 ， 饮食上也要进行适当的调理 ， 菜最好以蒸的为主 ， 这样吃不容易上火也好消化 ， 今天我将和大家分享6道美味的蒸菜 ， 做法简单 ， 连吃几天也不腻 ， 您家要是有三层的蒸锅 ， 半小时就能完成一家人的菜 ， 话不多说 ， 赶紧来看看吧~
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【粉丝蒸贵妃螺】
贵妃螺8个 ， 粉丝30克 ， 大蒜半头 ， 指天椒2个（不吃辣的请忽略） ， 蒸鱼豉油20克
【制作步骤】
1 ， 粉丝先用热水浸泡至软 ， 剪成小段 ， 大蒜剁成茸 ， 指天椒切小 。
2 ， 贵妃螺洗净后开口 ， 将螺肉刮下来 ， 去掉黑色的肚肠 。
3 ， 将浸泡好的粉丝放在螺壳上 ， 把螺肉放上去 。
4 ， 蒜蓉和指天椒粒放在一起 ， 加入蒸鱼豉油混合均匀 ， 将蒜酱放在螺肉上 ， 剩余的汁液不要浪费 ， 都淋在螺肉上 。
5 ， 放入蒸箱或是蒸锅内 ， 大火蒸8分钟即可 。
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【吉祥如意卷】
豆腐皮1块 ， 猪肉馅200克 ， 姜末1克 ， 鸡粉1克 ， 酱油15克 ， 淀粉15克 ， 料酒5克 ， 盐2克 ， 清水适量 ， 食用油适量 ， 紫菜适量
【制作步骤】
1 ， 猪肉馅里加入料酒 ， 酱油 ， 淀粉 ， 鸡粉 ， 姜末和盐混合均匀 。
2 ， 豆皮沾点水 ， 将紫菜贴上去 。
3 ， 把猪肉均匀的铺上去 ， 中间要比两边略高 ， 这样造型会更好 。
4 ， 在短边找到中线 ， 从两端卷起来 ， 收紧 ， 翻过来放在盘子里 ， 锅内放水 ， 放入锅里大火蒸18分钟左右 ， 切块摆盘 。
5 ， 将15克淀粉加入清水和酱油调成勾芡 ， 锅里放少许油 ， 倒入淀粉水煮至粘稠 ， 淋上如意卷 ， 再撒点葱花即可上桌啦 。
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【花开富贵】
娃娃菜2根 ， 粉丝100克 ， 剁椒30克 ， 蒸鱼豉油20克 ， 蒜头半颗 ， 花生油30克
【制作步骤】
1 ， 锅里放水 ， 把粉丝放入锅内煮1分钟捞出 ， 剪短一些 。
2 ， 娃娃菜洗净后一分为8份 ， 就着刚才粉丝的水汤2分钟捞出沥干水 。
3 ， 找个合适的大盘 ， 将娃娃菜的尾部放在中心摆起来 ， 将粉丝放在盘子中间 ， 大蒜剁成茸 ， 也放上去 。
4 ， 放上剁椒 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 入锅内大火蒸7分钟 ， 出锅淋上热油就可以上桌开吃 。
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【玫瑰糯米藕】
莲藕2节大约400克左右 ， 糯米150克 ， 红糖150克 ， 红枣10个 ， 清水适量 ， 玫瑰酱2勺/或糖桂花2勺
【制作步骤】
1 ， 糯米要提前浸泡2小时左右 ， 莲藕去皮 。
2 ， 将一端的藕节整齐切开 ， 冲洗干净藕洞 ， 将泡好的糯米塞入藕洞 ， 用细长的筷子捅下去 。
3 ， 全部填好之后 ， 盖上藕节 ， 用几根牙签插入固定好 。
4 ， 填好糯米的藕放入锅内 ， 加入红枣 ， 红糖和清水 ， 煮沸后转小火熬煮40分钟 。
5 ， 将玫瑰酱和熬煮的红糖水加入少许勾芡拌匀成酱汁 ， 淋在藕片上即可食用 。
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【酱蒸五花肉】
五花肉300克 ， 姜片4片 ， 蒜末3克 ， 香菜少许 ， 黄豆酱30克 ， 酱油4克 ， 糖2克 ， 胡椒粉1克 ， 蚝油5克 ， 水10克
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