千叶豆腐营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质和各种微量元素 ， 不管是用来煮、炒还是炖火锅都特别美味 ， 今天就和大家分享一道美味的干锅千页豆腐 ， 老妈做的这道菜特别下饭 ， 怎么吃都不腻 ， 每次都要多吃一碗米饭！
文章图片
所需原料：新鲜千页豆腐一块（300克左右） ， 五花肉200克、黑木耳少许、洋葱一个、青椒和红椒一个、葱姜蒜少许、食盐、料酒、豆瓣酱、老抽和老干妈等调味品适量；
1.黑木耳提前用温水泡发 ， 用手轻轻搓洗干净 ， 五花肉用清水冲洗一下 ， 用刀切成三毫米左右的薄片 ， 加入少许食盐和料酒腌制一下 ， 青椒、红椒和洋葱用清水冲洗干净 ， 切成合适大小放入盘中备用；
文章图片
2.千叶豆腐用刀切成三毫米左右的薄片 ， 放入清水中浸泡十五分钟左右 ， 然后捞出沥干水分备用；
文章图片
2.大火将锅烧热 ， 锅中加入适量的食用油 ， 待到油温升至四层左右 ， 将腌制好的五花肉倒入锅中 ， 用大火快速煸炒 ， 直至锅中五花肉表面呈现金黄 ， 且有油脂析出 ， 即可关火出锅备用；
文章图片
3.锅中留适量的食用油 ， 将切好的葱姜蒜倒入锅中煸炒出香味 ， 然后再将千页豆腐倒入锅中 ， 煸炒至表面呈现金黄色 ， 加入一大勺的豆瓣酱 ， 快速翻炒一下 ， 使豆腐表面能均匀的裹上一层酱油色；
【清水|老妈做的这道菜特别下饭，怎么吃都不腻，每次都要多吃一碗米饭！】
文章图片
4.再将黑木耳、青椒和红椒一起倒入锅中 ， 快速翻炒至断生 ， 待到青椒和红椒表面有褶皱产生 ， 倒入炒好的五花肉 ， 加入适量的老抽、料酒和食盐调味 ， 快速翻炒一下倒入少许水淀粉勾芡 ， 即可关火出锅；
文章图片
5.这样一道美味的干锅千叶豆腐就完成了！
文章图片
推荐阅读
- 成功|懒人版正宗红烧肉，新手也可以1次成功，轻松做硬菜
- 做法|懒人最爱的一种饭，菜和饭一锅熟，又香又入味，老公连吃两大碗
- 做法|婆婆“祖传红烧肉”做法，儿子隔三差五吵着吃，次次米饭不够吃
- 农家|农家下酒菜：满足孩子爱吃豆家人爱吃肉 做完抢着吃一碗都不够
- 加入适量|三德子做了个开胃神菜，大碗酸菜大碗五花肉，还没出锅都饿了
- 食谱|这道自制辣条简单成这样，再不做我真的哭给你看
- 大部分|孩子个矮不长高？别怕，这4点哪怕做到2点，娃也能多长高5厘米
- 清水|老婆用土豆做的早餐饼，香软好吃又营养，刚出锅大人孩子抢着吃！
- 做法|不一样的早餐，比面包还要好吃，做法简单，口味独特
- 搅拌机|蒸糯米肉丸子就要这样做，10分钟学会，赶快收藏吧