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菠菜泥材料：菠菜、虾米、豆腐干、咸瘦肉、芝麻油 。
做法：
【菠菜怎么吃可以治便秘】1.将菠菜摘去老叶 ， 削去根尖洗净 ， 下开水锅里烫至水再开时(中间把菜翻个身) ， 稍停片刻 ， 捞起沥水 ， 然后捋齐挤去水分 ， 剁成碎末 ， 再挤一次水放盆中 ， 加入精盐和白糖拌匀 。
2.虾米洗去灰尘杂质 ， 放小碗里 ， 加开水刚没平虾米(最好是上笼蒸二十分钟) ， 泡软后切成碎末 。 香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末 。 上述各末同姜末、泡虾米米一起倒在菠菜中 ， 淋入芝麻油 ， 拌匀即成 。
2 菠菜炒鸡蛋材料：菠菜、鸡蛋、油、葱、盐 。
做法：
1.将菠菜拣去老叶冼净 ， 切成3厘米长的段 ， 用沸水稍烫一下 ， 捞出 ， 沥干水分 。
2.鸡蛋打散 ， 将鸡蛋放入油锅中炒熟盛盘 。
3.锅中放入油烧热后 ， 用葱丝炝锅 ， 然后倒入菠菜 ， 加盐翻炒几下 。 再将炒熟的鸡蛋倒入 ， 翻炒均匀即可 。
3 干果拌菠菜材料：菠菜、花生、核桃仁、葱、辣椒粉、枸杞、生抽、香油、盐 。
做法：
1.菠菜洗净 ， 放入沸水中焯烫 。
2.将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉 ， 沥干水分后切段 。
3.讲花生碎倒入菠菜中 ， 加入核桃仁 ， 葱丝 ， 辣椒粉适量 枸杞 生抽 香油 盐搅拌 。 搅拌均匀即可 。
4 菠菜汤材料：菠菜、高汤、味精、猪油 。
做法：
1.菠菜洗净 ， 切成1.7厘米的小段 ， 用水焯捞出 ， 放入凉水冲凉控干 。
2.汤锅内放入猪油置火上烧热 ， 加姜末、酱油 。 烹出香味后 ， 随即倒入高汤、味精、菠菜 。 待汤开后即可 。
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