冬瓜淮山蹄髈汤材料：蹄髈、冬瓜、淮山、姜、料酒、食盐 。
做法：
1.把蹄髈进行清洗， 加入料酒， 用水焯一下， 以此来去除蹄髈的油腻 。
2.把淮山、冬瓜、生姜洗干净， 放置一边 。
3.再把焯过水的蹄髈放入锅中， 用大火进行熬煮一个小时 。
4.加入淮山、冬瓜、食盐一起用小火慢炖 。
2 丝瓜豆腐汤材料：丝瓜250克,豆腐(南)250克， 盐3克,植物油25克 。
做法：
1.将丝瓜洗净， 切块， 嫩豆腐洗净， 切块备用 。
2.在锅内放入适量植物油， 烧热， 下丝瓜煸炒片刻加适量清水煮沸 。
3.开锅后， 下嫩豆腐再煮沸一会儿， 调味即可 。
3 百合莲藕梨汤材料：百合、莲藕、梨、冰糖、枸杞、蜂蜜 。
做法：
1.将百合、莲藕、梨洗干净， 切成块状;枸杞洗净 。
2.把切成块状的莲藕， 放在锅中煮5分钟 。
【夏天上火喝什么汤最好 上火喝汤最好！】3.等莲藕变软后， 再加入百合、梨子， 再次进行熬煮， 时间控制在10分钟 。
4.水沸腾了， 加入洗干净的枸杞， 小火煨煮5分钟 。
5.把汤水放置在外面， 温度冷却在80度， 加入少量的蜂蜜， 即可食用 。
4 青菜豆腐汤材料：嫩豆腐， 青菜， 虾皮， 姜， 蒜各适量 。
做法：
1.姜一小块切片， 蒜一瓣切片， 虾皮洗净沥干水分， 青菜切段， 嫩豆腐切方块 。
2.砂锅置火上， 倒适量油， 烧热后放姜片蒜片爆香， 再放虾皮炒出香味 。
3.放入嫩豆腐， 同时加入高汤沉没食材， 大火煮沸后转小火慢炖五分钟 。
4.加入青菜段， 大火一分钟后加盐、鸡精调味， 关火 。
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