猪肉串是一种好吃的美食，常常在家做着吃 。自己做的猪肉串比外面的干净，卫生，吃的放心 ， 爱吃什么口味的可以自己调 。方便，好吃，健康 。
将猪肉洗干净，切成片 。
放盐，姜蒜末，一点生抽和淀粉加一点水调匀 。也可以加些啤酒，味道会更好 。
再放孜然粉，如果干了再加一些水 ， 再加花生油适量，拌匀了 。盐放的适量就很鲜了，因为要在油锅里炸 ， 所以再不要放味精 。
调好后，腌制2小时以上，等猪肉都入味了，就可以下锅炸了 。
炒锅烧热 ， 锅里放油，不要烧太热，开上中火就可以了 。
腌制好的猪肉，喜欢吃辣的倒点辣椒油里面调匀，油温热时下锅煎炸 ， 翻炒 。当肉变色后，在油里翻炒片刻，就可以起锅了 。
肉腌制的时候喜欢用牙签串起来的，可以在拌好作料拌匀后，分别将肉穿在牙签上 ， 一根牙签串大片肉一片，小片的肉就串2片 。我懒得穿牙签，就这样炸了吃了 。
【猪肉串的腌制方法】看，肉串做好了，很好吃的，不比外面的差 ， 赶紧的趁热吃吧 。
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