农家蒸出来的白馍馍，特别松软，还有一股好吃麦香味 。
第一步和面，把面粉舀好，放入发面块，加入温水适量 ， 将发面块捏碎和入面中 。
把面粉和成团，用塑料纸盖起来 ， 温度保持在20到25度发面4到5小时，待面团比原来大一倍时面就发好了 。
碱面1勺，碱面是根据自己面粉的多少，和发面的程度来定夺 。根据自己的感觉 ， 我这4斤面，1勺碱面 。
把面充分揉均匀揉光滑后，搓成条 ， 切成面块 。
这就到圆馒头了，全部圆好以后放在案板上醒10分钟，那样蒸出来的馒头才会松软可口，怎样好看吗？
我这里蒸的多 ， 上锅蒸得蒸50分钟，做得少的话，一般也就蒸30分钟吧 。
【农家起面蒸馍的做法步骤】50分钟出锅啦 。
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