【苦瓜怎么做好吃又去火 夏天就要这样吃苦瓜！】
苦瓜炒蛋材料：苦瓜、鸡蛋、食用油、盐 。
做法：
1.苦瓜去核切薄片 ， 加盐少许揉擦 ， 腌15分钟 ， 然后放沸水中略焯一下;
2.鸡蛋3-4个搅打均匀 ， 加盐少许;
3.锅中放油 ， 先下苦瓜略炒 ， 然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可 。
2 酿苦瓜材料：苦瓜1500克 ， 五花肉300克 ， 盐、花生油、糯米、鱿鱼须、香菇各适量 。
做法：
1.将糯米、鱿鱼、香菇用温水发好;糯米以泡到米粒变软为宜 。
2.将苦瓜去皮去瓤 ， 洗净 ， 切10~15厘米圆墩 。
3.五花肉、香菇、鱿鱼须切成粒备用 。
4.用炒锅加适量油将糯米炒至透明 。
5.将肉和鱿鱼、香菇等爆炒至六成熟或爆香;加入盐适量与糯米搅拌均匀备用 。
6.将空心苦瓜墩填满糯米馅 ， 摆入盘内 ， 入笼蒸熟即可 。 也可直接放入电饭锅内加入泡香菇的汁(泡前需洗净香菇)煮熟 。
3 苦瓜炒肉材料：五花肉150克、苦瓜1根、生姜2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、盐适量 。
做法：
1.苦瓜切开以后去瓤 ， 切成薄片 ， 用盐腌制20分钟 ， 再用清水漂洗三至四次 。
2.五花肉洗净后切成薄片 ， 生姜切丝 。 锅中倒入少量油 ， 烧至六成热 ， 放入五花肉片炒至微焦出油以后 ， 放入生姜丝翻炒约半分钟 ， 接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒 。
3.等苦瓜八分熟时 ， 加入蚝油、生抽和适量盐炒匀即可 。
4 煎焖苦瓜材料：味精2克 ， 大蒜(白皮)50克 ， 小葱10克 ， 花生油40克 ， 豆豉15克 ， 盐10克 ， 香油10克 ， 辣椒油15克 。
做法：
1.苦瓜切成4.5厘米长的筒.
2.将切好的苦瓜放入开水锅中焯过 ， 捞出来放到冷水内 ， 去籽 ， 挤干水分 。
3.挤干水分后改成3厘米宽的块 ， 大蒜剥去皮并洗净切片 ， 葱切花 ， 豆豉用开水泡出味 。
4.将花生油烧沸 ， 下入苦瓜煎至两面呈金黄色 。
5.再放入大蒜片 ， 盐、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味 ， 收干汁 ， 放香油和葱花 ， 装盘即成 。
推荐阅读
- 女性胸部毫无征兆的疼痛是怎么回事？
- 刮痧后可以做瑜伽吗
- 点外卖送餐慢怎么办
- 福建平潭岛蓝眼泪是怎么形成的
- 刮痧后可以做泥灸吗
- 刮痧后可以做手术吗
- 男性尿频尿急尿痛是怎么回事？如何治疗？
- 朱砂手串怎么鉴定真假
- 备孕很久还没怀上怎么办？建议先检查男方
- 被子老是跑怎么固定 固定被子的方法