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糯米仔糕
糯米仔糕 ， 传承几代人的美味 ， 外婆传妈妈 ， 妈妈传给我 。 听起来是不是不太了解是什么呢？如果我说 ， 在我的老家 ， 鸡蛋的土话叫做鸡仔 ， 现在是不是已经明白？顾名思义 ， 糯米仔糕 ， 就是糯米、鸡仔做成的糕 。
原料：圆糯米、五花肉、鸭蛋、盐 。
做法步骤：
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第1步、糯米提早一晚浸泡好 。
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第2步、蒸架上铺上专用的纱布（湿） ， 铺上糯米蒸熟成糯米饭 。 （我是分了2次蒸的）
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【鸡仔|秘制糯米仔糕，传承几代人的美味，尝过一口就能爱上】第3步、图为全部蒸好的糯米饭 ， 糯米饭蒸好以后把五花肉切成丁加入少许盐蒸熟 。 （有一部分被孩子们吃掉了）
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第4步、糯米饭晾至温温的时候调入适量盐 ， 加入鸭蛋 ， 戴上一次性手套用手抓匀 。
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第5步、让每一粒糯米饭都裹满蛋液 。
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第6步、加入蒸熟的五花肉丁 ， 抓匀 。
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第7步、装入方形蛋糕模里 ， 压紧 。 （模具里我垫了高温油布）
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第8步、蒸熟后脱模 ， 夏天晾凉后记得装起保鲜袋冰箱冷藏保存 。 要吃的时候 ， 切片蒸熟或者是煎着吃 ， 都非常美味 。
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第9步、成品图
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第10步、成品图
来自 美食天下 诗心 的作品 。
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