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NO.1 烤五花肉
准备食材如下：五花肉250克 ， 洋葱半个 ， 酱油1汤匙 ， 葱2根 ， 料酒1汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 孜然适量 ， 姜粉1茶匙 ， 辣椒粉适量 ， 辣椒油少许
具体做法如下:将切片好的带皮五花肉洗净沥干 ， 放入碗中 ， 加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油 ， 拌匀后腌制一小时左右 ， 洋葱洗净后切成丝 ， 平铺在垫有锡纸的烤网上 ， 将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面 ， 放入预热好的烤箱中层 ， 上下火 ， 230度烤约15分钟 ， 烤好后取出趁热撒上少许葱花即可！
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NO.2 小炒五花肉
准备食材如下：五花肉500克 ， 色拉油适量 ， 食盐1茶匙 ， 鸡精1茶匙 ， 葱姜蒜适量 ， 干辣椒8个 ， 料酒1汤匙 ， 生抽1汤匙 ， 白糖1茶匙
具体做法如下：五花肉洗净切成片 ， 不要太薄 ， 锅烧热后放入一点点油 ， 加热至五成热时放入五花肉片 ， 中火煎至两面发黄 ， 出油后盛出备用 ， 用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后 ， 放入辣椒出香味 ， 放入煎好的肉片大火翻炒 ， 放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀 ， 放入适量盐 ， 翻炒片刻 ， 放入鸡精出锅即可！
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NO.3 粉蒸肉
准备食材如下：五花肉500克 ， 红薯1个 ， 酱油2小勺 ， 蒸肉粉2/3包
具体做法如下：五花肉一斤 ， 切5-6毫米厚的片 ， 入两小勺酱油拌匀 ， 入2/3包粉蒸肉调料拌匀 ， 静置半小时 ， 盘中铺1厘米厚的土豆或山药片 ， 入腌制好的五花肉 ， 文火蒸1小时即可！
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NO.4 蒜泥白肉
准备食材如下：五花肉500克 ， 黄瓜1根 ， 香菜适量 ， 食盐1茶匙 ， 酱油2勺 ， 蒜2头 ， 八角2颗 ， 桂皮1小块 ， 料酒1小勺 ， 米醋1勺 ， 香油1/3勺 ， 香叶2片 ， 辣椒油1勺 ， 高汤2勺 ， 白糖1/3勺
具体做法如下：带皮五花肉洗净 ， 除去肉皮上的残毛 ， 放入锅内 ， 加入适量的清水 ， 放入八角两颗 ， 桂皮一小块 ， 香叶两片 ， 适量的盐 ， 一小勺料酒 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火 ， 煮好的肉不要急于捞出 ， 让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干 ， 切成薄片待用；黄瓜洗净也切成片 ， 香菜洗净切成段 ， 大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥 ， 将切成片的五花肉折叠起来摆盘 ， 在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片 ， 将蒜蓉放入小碗中 ， 加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水 ， 拌匀成调味汁 ， 将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上 ， 再撒上香菜即可！
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NO.5 红烧肉
准备食材如下：五花肉500克 ， 冰糖50克 ， 干辣椒5克 ， 桂皮1块 ， 八角3个 ， 香片3片 ， 蒜瓣3个 ， 姜片7克 ， 小葱1根 ， 盐2克
具体做法如下：五花肉切块备用 ， 锅中倒油 ， 大火烧至七成热 ， 放入五花肉 ， 大火炸至变色 ， 锅中倒油 ， 加入冰糖 ， 小火炒糖色 ， 放入五花肉 ， 翻炒均匀 ， 加入干辣椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 蒜瓣 ， 姜片 ， 小葱根 ， 翻炒均匀 ， 加入清水 ， 大火煮沸转小火煮90分钟 ， 加盐 ， 翻炒均匀即可！
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