北方人喜欢吃面食 ， 只要有蔬菜和面 ， 都能整出新花样 ， 今天分享的是瓠子瓜饼 ， 很多人对这个菜有点陌生 ， 瓠子长相类似于葫芦 ， 含水量非常高 ， 营养丰富 ， 很适合素食主义者 ， 还有想减肥保持身材的人群 ， 早餐来一份 ， 不要太美味 。
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昨天菜市场看到 ， 就买回来了 ， 注意别买太老的 ， 做法简单 ， 一起来看看吧 。
瓠子饼
1、准备新鲜瓠子瓜一根、面粉适量、鸡蛋2个、大葱适量
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2、先把瓠子处理一下 ， 刨去外皮 ， 清洗干净 ， 擦成细丝 ， 加入一勺盐 ， 用手抓一下 ， 腌出里面的水份 ， 然后去掉 。
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3、准备适量葱花 ， 切一下 。
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4、碗内加入瓠子、面粉、葱花、鸡蛋液、十三香、盐 ， 用筷子搅拌一下 。
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5、不要太稠 ， 也不要太稀 ， 筷子可以挑起来即可 。
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6、锅内刷一层油 ， 用勺子慢慢舀入 ， 撒入黑芝麻 ， 等待成型 ， 慢慢翻动 。
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7、一面成型 ， 在翻另外一面 ， 两面呈金黄色即可 。
8、出锅装盘 ， 松软可口 ， 开吃吧
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【葱花|这个菜有点陌生，很适合素食主义者，用来烙饼当早餐，不要太美味】小贴士
简单易学 ， 方便的快手菜 ， 既能当菜 ， 也能当作主食 ， 腌出水份倒掉即可 ， 尽量别再挤压 ， 多少留一些水份 。
同样的制作方法 ， 瓠子瓜也可以换成黄瓜、萝卜、西葫芦等 ， 非常方便 。
咬一口满满的蔬菜清香 ， 丝毫没有油腻 ， 早餐在配一碗杂粮粥 ， 营养美味 ， 精神元气一整天 。
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