吃饺子谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺 。 ”在北方地区，立冬这一天饺子是必不可少的节日食品 。
“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，因为饺子外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻 。 在京津地区，还讲究吃“倭瓜”馅的饺子 。
2 草根汤在闽中地区，立冬俗称“交冬”，意为秋冬之交 。 每逢立冬日，家家户户要熬制草根汤 。 草根品种众多，配方也多种多样 。
一般就是将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制，香气浓郁，口味醇厚，油而不腻 。
3 交冬糍在漳州，立冬时节农家通常会做一种叫做“交冬糍”的小吃 。 这种小吃是以糯米为主料，在浸泡以后再放到蒸笼里去蒸熟，然后迅速放在石舀里舂，直到绵变得软柔韧 。
最后再趁热将饭泥制作成各种样子的团状，搁在芝麻或黄豆或花生炒香磨粉拌白砂糖(的盘里滚动，即可取食 。
漳州人就用这种小吃来祀神祭祖，庆贺农作物的丰收，祈望来年生活过得更美好 。
4 酿黄酒立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗 。 冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节 。
因此，绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉 。
5 吃甘蔗在福建的潮汕地区，立冬要吃甘蔗 。 是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效 。
在当地乡下还有劈蔗的游戏活动：参加者手握一根完整的甘蔗，把蔗节上的芽和气根削去，然后站到板凳上，左手按住蔗秆，使其稳立在地上;右手拿着刀，刀背朝着尾稍，比赛开始之后，迅速把刀口翻转过来，先完成者为胜 。
6 吃生葱南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风 。 ”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生 。
从养生学的角度看，具有发表通阳、解毒调味的作用 。 主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等等 。
【立冬要吃哪些食物】直到现在，南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边 。
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