鸭汤“防苦夏 ， 吃吃鸭”突出了在夏至进补中鸭肉的重要性 。 鸭属水禽 ， 性寒凉 ， 中医讲“热者寒之” ， 所以鸭肉不仅适合体内有热的人 ， 也适合用于夏至进补 。
冬瓜薏米老鸭汤中的冬瓜具有消暑补虚的功效 ， 外加薏米效果更佳 ， 鸭属于寒凉性食物 ， 肉质香醇 ， 鸭汤营养丰富且具有清热解毒的功效 ， 是粤菜中一道十分经典的名菜 。
2 荸荠莲藕汤荸荠和莲藕熬制而成的荸荠莲藕汤也是很好的夏至进补食品 。 荸荠(又称马蹄、乌芋)性寒 ， 有清热泻火、凉血解毒的功效 。
同时荸荠中较高的磷含量可以促进人体内营养物质的代谢 ， 调节酸碱平衡 。 莲藕性味寒凉 ， 含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 可减少人体对脂类的吸收 。
莲藕中的部分鞣质还具备一定的健脾止泻、促进消化、增进食欲的作用 。
3 乌梅汤【夏至喝什么汤好 夏至喝什么汤养生】乌梅性味酸涩 ， 食酸可以固表 ， 使汗出有度 ， 《神农本草经》记载乌梅具有收敛生津、止烦解渴等疗效 ， 因此乌梅汤也是夏至日的上好饮品 。
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