2、特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多 ， 铜有利于增进宝宝的造血机能 ， 帮助骨骼和大脑发育 。
3、铬有利于糖和脂肪的代谢 ， 能维持胰岛素的正常功能 。
4、豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C ， 在所有鲜豆中更是名列榜首 。
9 扁豆扁豆是被称为“蔬菜中的肉类” ， 营养丰富 。
功效：
1、扁豆是夏天盛产的蔬菜 。 营养成分很好 ， 又被称为“蔬菜中的肉类” 。
2、扁豆中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C 。
10 土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉 ， 对于补充多种维生素 ， 缓解宝宝秋季干燥有重要作用 。
功效：
1、土豆的营养成分非常丰富 ， 100克土豆蛋白质含量约在2～2.5克 ， 而且土豆的蛋白质质量好 ， 接近动物性蛋白 ， 它含有特殊的黏蛋白 ， 不但有润肠作用 ， 还有脂类代谢作用 ， 能帮助胆固醇代谢 。
2、此外 ， 土豆有人体必需的8种氨基酸 ， 还含有多种维生素 ， 其中维生素C的含量比较多 。 此外 ， 土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高 。
11 菜花菜花就是我们生活中常说的花菜 ， 它含有一般蔬菜所没有的维生素K 。
功效：
1、菜花又叫花椰菜 ， 有白、绿两种 。 白菜花和绿菜花的营养价值基本相同 ， 绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些 。
2、菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K 。
3、同时 ， 还是含有类黄酮最多的食物之一 ， 而其钙含量还可与牛奶相媲美 。
西红柿西红柿是番茄红素的天然仓库 。
功效：
1、西红柿含有20多种胡萝卜素 ， 如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素 ， 番茄红素约占80%～90% 。
2、可以说 ， 西红柿是番茄红素的天然仓库 。
【3岁宝宝秋季吃什么蔬菜】3、此外 ， 西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E ， 能够提高宝宝的免疫力 。
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